Камера шоковой заморозки для пельменей и супа
Камера шоковой заморозки для пельменей и супа.
Перед нами стояла задача сделать универсальную камеру для заморозки пельменей, фарша, а также горячих супов.
Габариты камеры: 2,6*4,13*3,3 м ( ППУ 120мм)
Замораживается суп в вакуумных пакетах.
Масса пакета 2.5 кг. Размер 400х300.
Замораживаем одновременно 200 кг.
Время 4 часа.
Агрегат на базе компрессора
Bitzer 4ge-23y
Щит собран из высококачественных компонентов фирмы АББ, установлен ресивер, маслоотделитель, докипатель, банки со сменными фильтрами.
Верхнее расположение испарителя + фальшпотолок.
Высоконапорные вентиляторы EBM.
Подробнее